鶏の尾の付け根の「ぼんじり」。やきとりで大好きな部位です。先日、初めて生を買ったときは、下処理せずに料理してしまいました。それでも食べられましたが、今回は予習した下処理をしてみます。

だいぶ涼しくなってきました。私はひとりで暑い(更年期)けれど、食卓はもう秋仕様ですね。今日は根菜たっぷりのけんちん汁です。

急に涼しくなりました。食欲も急に増したような気がします。低カロリーで旬のきのこ、しいたけをがっつり食べるとします。

スーパーで、神奈川県産の生の落花生を発見。めったに見なかったけれど、最近は、わりと売っているのを見るようになりました。いそいそと買って帰り、早速塩ゆでにします。

しらすをカップ３～４杯分ほど買ったので、何回かにわけて楽しんでいます。ふわふわの釜揚げしらすは、クセも骨もないから食べやすいですね。昨日は海鮮丼、今日はオムレツです。

暑い季節は煮物は登場回数が減りますね。今日もうんざりするほど暑いけれど、久しぶりに肉じゃがを作りました。いろんなレシピ、コツ、流派があるけれど、決定版！というのがなかなかありません。

息子と夫それぞれに、簡単なおやつを用意しました。甘いのは息子、しょっぱいのは夫用。勘違いした夫が、両方を合わせてしまった…ら、なにこれ、おいしいじゃん、となりました。

小２息子は、夏休みが終わって、昨日から小学校に登校しています。在宅勤務の夫も、たまたま昨日は出社日でした。２人を送り出して、ひとりっきりになったとたん… 静寂と心の平安がやってきた やっぱりひとりが好き 昨日の夕飯 スイカの文様確認 毎日更新チ…

小２息子の16日間の夏休みが、やっとやっと今日で終わる…。昨日は、宿題と持ち物のチェック。靴と上履きを買い替え、ピーマンを料理して食べるのです。

「鶏スペアリブ」を前回取り上げ、しょうゆ味で煮つけました。「甘辛く煮る」のは、慣れないと「適当」が案外むずかしいものです。料理初心者の夫や息子が作ることを想定して、基本を記録しておきます。

夏休み特別企画、小２息子と親子でおやつ作り。豆腐白玉だんごを作るだけですが、私的には十分スペシャル。準備も片づけもめんどくさいよ～…。

東北地方の夏のおかず、「なす炒り」。さめて味がなじんだところがおいしい、ご飯がすすむ常備菜。見た目は地味だけど、身体にやさしく、心底ほっとする味です。

小２息子と、(確か)初めてのおやつ作り。コンセプトは、「簡単、気軽、がんばらない」。一緒に豆腐白玉だんごを作った記録です。

梅雨が明けて、夏がやっとやってきた！地元産の甘長唐辛子が手に入ったので、毎年夏のお楽しみ。メネメンを作りました。メネメンは、トマトや唐辛子が入ったスクランブルエッグで、トルコの伝統料理です。

鯛の頭とか、まぐろのアラとか、天然で新鮮なものを見つけると、ついつい買ってしまいます。料理にちょっと手がかかるけど、骨や皮の近くの身は美味しいんですよね。なんといっても安いし。昨日は、まぐろのアラをツナ缶風に、節約料理です。

野菜の直売所や産直コーナーで、ちょっとめずらしい野菜を買うのは趣味のひとつです。先日買ってみたのが、「イタリア茄子」。正式には、ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ（Violetta di Firenze）という立派な名前のようです。

４連休、ここぞと用事を詰め込み、ふだんより疲れております。休みなのに休みじゃないのはいつものこと…。せめて、ふだんやっている家事は休みたいけれど、家族のおなかはすくんですよねー。

屋台の焼きそばって、かなり好きです。香ばしいソースのにおいと、パサッと乾いた感じ。プラ容器とわりばしのチープさがまたよい。日本ならではのＢ級グルメですよね。

つるん、ときれいなゆで卵。黄身が真ん中で、好みの半熟具合。シンプルなのに、意外と難しくないですか？圧力鍋ならカンタン、手間いらずで作れるんですよ。

錦糸卵＝薄焼き卵の細切り、得意ですか？面倒、難しい、苦手…と思っている方、この方法ならラクですよ～特別な道具や材料は使いません。

冷やし中華、はじめてますか？ちょっとていねいに作ると、ぐーんとレベルが上がりますよ。具も自由に組み合わせて、大満足の一皿に。

から揚げって、カレーと同様に、各家庭でレシピにこだわりがありそう…そして、どれもみんな、美味しいだろうなあ。ポイントがいろいろあって、実に実に奥深いと思います。

「なんでも美味しくなる」と、すっぱいものがちょっと苦手なはずの夫に言わせた“酢じょうゆ玉ねぎ"。新玉ねぎが旬で、酸味がほしい季節でもある、春から夏にかけてが特におすすめです。 元々のレシピの紹介はこちら

奥薗壽子さんの本で知り、以来15年以上作り続けている、新玉ねぎの酢じょうゆ漬け（酢じょうゆ玉ねぎ）。作り方と、作り続けてわかったポイントを、くわしく、くどく解説します。

春から夏にかけて旬の野菜「新玉ねぎ」。どんな食べ方が好きですか？うちでは15年以上前から定番になった、とってもおいしいレシピがあります。この季節は、冷蔵庫に常備しているんですよ。