鯛の頭とか、まぐろのアラとか、天然で新鮮なものを見つけると、ついつい買ってしまいます。料理にちょっと手がかかるけど、骨や皮の近くの身は美味しいんですよね。なんといっても安いし。昨日は、まぐろのアラをツナ缶風に、節約料理です。

小麦粉、片栗粉などの保存はどうしていますか？特に小麦粉は、使用目的によって違ってくると思います。私は、揚げ物やホワイトソースなどで「ちょこっと使う」ことがほとんどです。その場合の、保存しやすく使いやすい実例をまとめました。

20代前半の頃、フェリシモ(通販)のおまけで、立派なノートをもらいました。ノートというか、白紙に罫線とイラストが入った「本」。しっかりと製本された状態です。この本に、感銘を受けた文章を書き留めてきました。

朝食にホットケーキを作ろうとして、「お豆腐を使わなきゃ」とふと思い出し、卵の代わりに使いました。お豆腐を、卵や乳製品の代替品とすることは、10年ほど前に知りました。手術後に体調が良くなくて、(今思えば)極端な食事制限に走った頃です。

野菜の直売所や産直コーナーで、ちょっとめずらしい野菜を買うのは趣味のひとつです。先日買ってみたのが、「イタリア茄子」。正式には、ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ（Violetta di Firenze）という立派な名前のようです。

４連休、ここぞと用事を詰め込み、ふだんより疲れております。休みなのに休みじゃないのはいつものこと…。せめて、ふだんやっている家事は休みたいけれど、家族のおなかはすくんですよねー。

鎌倉の銘菓として人気のクルミッ子。だいぶ以前から、全国区で有名みたいですね。久しぶりに食べたら、ちょっとイメージが変わりました。

昨日、重い重い腰を上げて、備蓄用の食料品を整理しました。今年の３月頃から、最悪を想定して少しずつ買い集めた食品の数々。そろそろ湿気と暑さが心配なので、賞味期限を確認しつつ、移動です。

ソーシャルディスタンスがどうのこうの、かまびすしい昨今ですが。家族間のディスタンスは、学校に通えるようになっても、まだまだ密。うちでは、夫が在宅勤務になったので、なおさらです。

小２息子の、個人面談に行ってきました。今年は、クラス懇談会や授業参観もPTAの用事もなくなり、担任の先生とは初対面。忘れ物ばっかりしてすみません～、態度が悪くて、宿題に時間がかかって困ってます～…と心の中でぶつぶつリハーサルしながら、少し胃が…

結婚してから十数年間、箸置きを少しずつ集めていました。食器より買い求めやすく、季節感を演出しやすいアイテム。今の季節なら、ガラス製なんて涼し気でいいですね。

洋風の料理のスープ（だし）は、どうしていますか？本格的なスープストックは、普通の家庭でとるのは難しいですね。(なにをもってして本格的なのかは、よくわからないで言ってます)たいていは、インスタントの素（もと）があるのでは…いや…どうなんでしょう。

備蓄に最適な、生のお豆腐があるんです。便利で、とっても美味しいのでおすすめしたいのです。「お料理向き」と「絹ごし」の２種類あり、このブログの最初の記事では「お料理向き」について書きました。この記事では、「絹ごし」の方、森永絹ごしとうふにつ…

一昨日の午後、「急だけど明日出社する」と夫に言われました。それなら、久しぶりにお弁当を作ろうか？と提案。ずっと在宅仕事で、どんどんテキトーな昼食になってきたので、たまにはよいかと。

屋台の焼きそばって、かなり好きです。香ばしいソースのにおいと、パサッと乾いた感じ。プラ容器とわりばしのチープさがまたよい。日本ならではのＢ級グルメですよね。

最近、とみに買物に出るのがおっくうになってきました。梅雨のせいもあるけれど、自粛前と買物のペースが変わったのが大きいかな。一旦買い物に出ると、しばらく家にこもっても問題ないくらい、多めに買いこむクセがついてしまったようです。

ふだんの食事で、お味噌汁などの出汁(だし)ってどうしてますか？出汁をとる・とらない、かつおか昆布かいりこ(煮干し)か、インスタントなら粉末か顆粒か液体かパックか…メーカーもいろいろ。さまざまな選択肢がありますね。

最近、息子（小２）がハマってるのが、国語辞典を読むこと。自分用本棚で見つけて、めくってみたら面白かったようで…心の中で、いいね！ボタンを連打しています。

梅雨でどよーんとした気分と体調。身体の中にも湿気がたまっているようで、なんともすっきりしない。「やる気が出ない」。そんなとき、思い出す言葉があります。

慢性的な頭痛持ちではないけれど、ときどき頭痛に悩まされます。私は、薬や受診は最後の手段として、あれこれやってみると、たいていは解消します。昨日有効だった（と思われる）3つのことを、記録がてらご紹介。

つるん、ときれいなゆで卵。黄身が真ん中で、好みの半熟具合。シンプルなのに、意外と難しくないですか？圧力鍋ならカンタン、手間いらずで作れるんですよ。

食材の買物をするとき、こういうジャンルありますよね。・とりあえず買っとけポジション・冷蔵庫(冷凍庫)にあればなんとかなるシリーズ レギュラーの食材は、各ご家庭（単身者含む）や好みによるとは思いますが…

今回、完全に趣味の思い出話しです。本当は、全然違うテーマの記事にするつもりだったのに、ちょっと脱線したら止まらなくなってしまいました。同世代で少女マンガが好きだった方には、懐かしいのでは…。

夫の新しい職場で、今月から毎月１回、短期出張があります。なんとなく知らされてはいたものの、飛行機の距離って聞いてませんでした。そして、初めての出張まで、あと１週間もない。大急ぎで準備をしなければ。

先週末、深夜2:30頃。すぐ隣で寝ている息子(８歳)に叩き起こされました。「はやくおきたい」だと。

錦糸卵＝薄焼き卵の細切り、得意ですか？面倒、難しい、苦手…と思っている方、この方法ならラクですよ～特別な道具や材料は使いません。

宅配の新聞、購読していますか？うちでは朝刊のみとっていますが、もうやめようか迷っています。新聞紙が必要なら、今はネットで簡単に買えるのを知ってしまいました。

7月になり、今年は下半期に入ったわけですが。なんという上半期だったことでしょう…みなさま、生活は大きく変わりましたか？我が家は、激変の渦中にいます。

冷やし中華、はじめてますか？ちょっとていねいに作ると、ぐーんとレベルが上がりますよ。具も自由に組み合わせて、大満足の一皿に。

ドラム式洗濯機で助かるのは、「干して取り込む時間と手間がなくなること」ですね。一言で言えばそれだけ。でもそこから、実際にはとても多くのことに影響するのです。1年間フルに使って、実感・納得・発見したメリットをまとめました。